Trang chủ » Đời sống » Cuộc Sống
Thứ năm, 09/10/2014 15:15 (GMT 7)

Bí quyết luộc chân giòn heo giòn ngon

Thịt chân giò heo luộc giòn ngon đặc trưng nên thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến cho bữa ăn của gai đình mình. Thông thường thì nhiều người chọn mua chân giò bó sẵn ở ngoài chợ nhưng bạn cũng có thể tự làm món ăn chân giò bó heo luộc cho cả gia đình mình với cách đơn giản.

Thịt chân giò heo luộc giòn ngon đặc trưng nên thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến cho bữa ăn của gai đình mình. Thông thường thì nhiều người chọn mua chân giò bó sẵn ở ngoài chợ nhưng bạn cũng có thể tự làm món ăn chân giò bó heo luộc cho cả gia đình mình với cách đơn giản.

Nguyên liệu

Chân giò 1 cái (khoảng 800g)

Nấm hương, hạt tiêu sọ, hành khô, bột nêm, mỳ chính, nước mắm

 Một ít lạt dùng để buộc

 Rau sống (dùng để trang trí)

Cách làm

Xem video: Cách làm món chân giò heo nấu giả cầy

 

 

Bước 1

Thịt chân giò rửa sạch. Lạng bớt phần thịt bên trong cho dễ cuốn.

Sau khi lọc xong, thêm chút muối rồi thoa đều vào phần còn lại bên trong chiếc chân giò.

                 Bí quyết luộc chân giòn heo giòn ngon 4

Chân giờ heo bó luộc giòn ngon cho bữa cơm gia đình (ảnh minh hoạ)

Bước 2

Đem xay nhuyễn phần thịt đã lọc.

Tiêu sọ đập dập.

Hành khô, nấm hương bằm nhỏ.

Bước 3

Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu đã sơ chế ở trên cùng với chút nước mắm, bột ngọt, bột nêm vào thịt xay.

Trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 4

Nhồi phần thịt xay trộn gia vị vào bên trong chiếc chân giò, sao đó dùng lạt buộc thật chặt.

- Cho  nước luộc thịt vào nồi đun, căn làm sao nước luộc phải ngập miếng thịt, khi nước bắt đầu sủi bọt lăn tăn thì cho thịt chân giò vào.

- Khi cho thịt vào, cho phần có da xuống dưới, phần nạc quay lên trên.

- Thịt được bó chặt nên bên trong khó chín hơn, khi luộc, nên để lửa vừa, không để quá to.

- 20 phút sau nhắc xuống, vớt thịt ra cho ngay vào bát nước để sẵn khoảng 2 phút cho thịt được giòn và trắng.

- Để thịt nguội, thái mỏng cho lên đĩa.

Thoa Nguyễn

Theo Nguoiduatin

Xem thêm video trên Tin Mới: Công thức làm mặt nạ trị mụn, vết thâm hiệu quả

 

Tin Liên Quan
Nguyễn Thị Thỏa
Bạn Có Thể Quan Tâm
Cùng chuyên mục